La inteligencia artificial ya está transformando la forma en que se gestionan los restaurantes, pero su verdadero potencial va mucho más allá de generar contenido para redes sociales. Utilizada correctamente, puede conectarse con los sistemas que ya usas en tu negocio para ofrecer respuestas en tiempo real, sin informes manuales, sin esperar al cierre de mes y sin necesidad de conocimientos técnicos.

En este taller práctico en el Madrid Innovation Lab, organizado junto a FOS Consulting, descubrirás cómo aplicar la IA a la gestión diaria de un restaurante para tomar mejores decisiones a partir de tus propios datos.

Durante la sesión verás en directo cómo una herramienta de inteligencia artificial conectada a un sistema de gestión puede responder al momento a preguntas clave para el negocio: qué plato se está vendiendo más esta semana, qué empleado está rindiendo mejor y en qué local, o en qué franja horaria se genera más facturación.

El taller combinará casos de uso reales del sector con buenas prácticas para incorporar estas herramientas de forma responsable y segura dentro del equipo. Al finalizar, las personas asistentes contarán con una visión práctica de cómo aplicar la IA en sus operaciones diarias, mejorar la eficiencia y tomar decisiones basadas en datos reales.

Qué podrás aprender

Durante la sesión se abordarán claves prácticas para utilizar la inteligencia artificial en la gestión diaria de restaurantes:

• Cómo conectar la IA con tu sistema de gestión para obtener respuestas en tiempo real.
• Cómo analizar ventas por producto y detectar qué platos funcionan mejor en cada periodo.
• Cómo evaluar el rendimiento por empleado, local y franja horaria para mejorar la toma de decisiones operativas.
• Qué casos de uso reales puede aportar la IA en la gestión diaria de un restaurante.
• Qué riesgos existen en el uso de la IA en relación con la protección de datos, la confidencialidad y la seguridad de la información.
• Qué información nunca debe compartirse con herramientas de inteligencia artificial.
• Qué buenas prácticas aplicar para un uso responsable, seguro y eficiente dentro del equipo.
• Qué herramientas y ejercicios prácticos pueden ayudarte a empezar a aplicar la IA desde el primer día.

Una formación especialmente dirigida a propietarios de restaurantes, gerentes, responsables de operaciones, encargados de sala y profesionales del sector de la restauración que quieran aprovechar la inteligencia artificial para mejorar la gestión de su negocio de forma segura y con resultados reales.

Ponente

La sesión estará impartida por Alejandro Camps Sánchez, en el marco de una formación organizada por FOS Consulting. Durante el taller, compartirá casos de uso prácticos para aplicar la inteligencia artificial en la gestión diaria de restaurantes, con foco en datos, eficiencia operativa y toma de decisiones.

¡Apúntatelo en la agenda!

📅 Fecha: martes, 6 de octubre de 2026

⏰ Horario: 10:00 – 12:30 h.

📍 Ubicación: Madrid Innovation Lab (MIL). C/ Bravo Murillo 37-39