Gestión de Compras Inteligentes: tecnología para rentabilizar tu cocina, plato a plato
Muchos negocios de restauración aún operan sin visibilidad real de sus márgenes, inventarios o escandallos. Eso significa tomar decisiones a ciegas: ajustar precios a ojo, hacer inventarios eternos (o no hacerlos), comprar sin datos o no saber cuánto se gana con cada plato hasta que ya es tarde.
En este evento descubrirás cómo la tecnología puede ayudarte a dar la vuelta a todo eso. Aprende a tomar el control de tu cocina desde los datos, optimizar cada pedido y mejorar la rentabilidad desde el primer ingrediente.
¿Qué aprenderás en esta sesión?
💡 Cómo calcular el margen real de cada plato, bebida o combo en tiempo real
📈 Cómo actualizar precios automáticamente según el coste de los ingredientes
📲 Cómo hacer pedidos digitales desde el móvil y controlar el stock real
📊 Cómo analizar la rentabilidad por zonas de venta, productos o franjas horarias
📦 Cómo reducir mermas y ajustar pedidos según el consumo
📉 Cómo verificar escandallos sin hojas de cálculo
Todo ello, de la mano de Alejandro Camps Sánchez, fundador y CEO de FOS Consulting, consultora tecnológica especializada en el sector HORECA.
¡Apúntatelo en la agenda!
📅 Fecha: 29 de julio de 2025
⏰ Horario: 11:00 – 14:00 h.
📍 Ubicación: Madrid Innovation Lab (MIL). C/ Bravo Murillo 37-39
Una sesión práctica, directa y con impacto real en tu cuenta de resultados. Si gestionas un restaurante, bar o cocina profesional, este evento es para ti.