Muchos restaurantes ya generan una enorme cantidad de información cada día. El problema no suele ser la falta de datos, sino tenerlos dispersos entre diferentes herramientas y canales: TPV, delivery, reservas o hojas de cálculo. Cuando esa información no está conectada, resulta difícil tomar decisiones con impacto real en el negocio.

En esta formación en el Madrid Innovation Lab, organizada junto a FOS Consulting, descubrirás cómo transformar el TPV en un verdadero sistema de control operativo y estratégico. A través de ejemplos reales y demostraciones en directo, aprenderás a convertir los datos en una herramienta útil para mejorar la rentabilidad, optimizar procesos y anticiparte a las necesidades del negocio.

Qué podrás aprender

Durante la sesión se abordarán claves prácticas para sacar el máximo partido a los datos del restaurante:

• Qué métricas son realmente relevantes y cuáles generan ruido.
• Cómo unificar información procedente de distintos canales en un único panel de control.
• Cómo construir dashboards útiles para la toma de decisiones.
• De qué forma los datos pueden ayudar a controlar costes, optimizar turnos y detectar errores operativos.
• Estrategias para aumentar el ticket medio y anticiparse a la demanda.
• Demostración en directo de un dashboard real utilizado por un grupo hostelero de referencia.

Una formación especialmente dirigida a propietarios de restaurantes, directores de operaciones y profesionales del sector hostelero interesados en mejorar la gestión mediante tecnología y análisis de datos.

Ponente

La sesión estará impartida por Alejandro Camps Sánchez, fundador y CEO de FOS Consulting y especialista en tecnología aplicada al sector de la hostelería. A lo largo de su trayectoria ha trabajado en el desarrollo de soluciones orientadas a optimizar la operativa de restaurantes y mejorar la experiencia tanto de los equipos como de los clientes.